在普洱（ěr）茶风潮日渐兴盛（shèng）的今天，云南省各（gè）级政府（fǔ）也不失时机的顺势而为，把普洱茶（chá）列为地方经济发展的支柱产业。然（rán）而，在刚刚落下帷幕的第二届普洱（ěr）茶博（bó）览会上（shàng），茶叶（yè）企业的老（lǎo）板们脸（liǎn）上堆积的（de）愁容宛如这深秋的（de）天气萧（xiāo）瑟，与本次盛会（huì）热闹喜庆的场面却形成了幽默的反差，原因是今年五月份以来，普洱茶企业一直（zhí）在降价声中遭遇煎熬。

作为茶叶的一个品类，普（pǔ）洱（ěr）茶确有其独特之处，从长篇累牍的（de）宣（xuān）传文章（zhāng）和（hé）五花八门的促销广（guǎng）告（gào）中已斑斓呈现，无须赘言（yán）。不过，要（yào）真正使普洱实至名归却（què）必须（xū）要跨（kuà）越以（yǐ）下五大障碍（ài）。否则，后果实难预料，但愿（yuàn）不要被人们象对待那些曾经打扮（bàn）得象妓女一样（yàng）的保健品那（nà）样做无情抛弃（qì）。

一、必须尽（jìn）快以工业化的手段解决"茶叶是农产品"的身份问题（tí）。        

孙中山先生（shēng）曾（céng）经说过："中国茶（chá）叶（yè）在国（guó）外市场之所以（yǐ）不（bú）如印度（dù）、日（rì）本（běn），因为（wéi）在制（zhì）造和种植（zhí）方面方法太（tài）旧。种茶、制茶应该为中国（guó）最重要之工业之一，中国茶叶之品质（zhì）非其他各国所能及"。时至今日，茶叶依旧是没有摆脱农副产品的身（shēn）份，主要是制茶方（fāng）法太旧（jiù）。茶叶销售除了那些高端消费人群（qún）有固定（dìng）的渠（qú）道（dào）之外，大部分还是通（tōng）过农贸市场或茶叶批发市（shì）场销售。出口的茶叶也一直不是以品牌产品（pǐn）或产成品的名义，大（dà）多是以原料（liào）产（chǎn）品的身份出口。在全球经济基（jī）本实现工业化了的今天，我（wǒ）们的茶叶（yè）还（hái）在（zài）继续着（zhe）最原始的生产方式（部（bù）分制茶企业（yè）虽然有现（xiàn）代化的厂房（fáng），但大多数还是手工（gōng）生产），自然是不能被市场全（quán）面接受了。导致这个结（jié）果的原因来自多方（fāng）面，但有一点不得不说（shuō），就是（shì）我们国家经（jīng）济一直（zhí）是政府主导，在政府主导下（xià）的经（jīng）济建设中忽略了（le）对农业的投入，或许（xǔ）是作为农产（chǎn）品的茶叶没有实现工业化的（de）原因之一。

 

二、不解决营销渠道问题，普洱茶永无发展（zhǎn）的可能。

目（mù）前，普洱茶市场（chǎng）的祸、福都是渠（qú）道中投机因素所致。普洱茶的高价是在渠道中（zhōng）抄起来的，价格下降也是渠道中的某些投机扭曲所（suǒ）导（dǎo）致。茶叶在中国商业历史（shǐ）中的地位也一直是（shì）中间贩茶（chá）商人（rén）建立的，茶叶生产大多数（shù）是依靠分散的（de）农户来完成的，茶农（nóng）从来就没（méi）有主（zhǔ）导过这个（gè）产业，今天依（yī）然如（rú）此。所（suǒ）不同的是，过去的茶商做到（dào）后来（lái）都成（chéng）了大名鼎（dǐng）鼎的富户，比如起始（shǐ）的山西（xī）商人就（jiù）是贩茶发（fā）家（jiā）的。而现在（zài）的（de）茶商（shāng）远没有当年晋商的精神，不是把茶叶（yè）当作人民必（bì）须的（de）商（shāng）品（pǐn），而是拿它当作股票一样作为纯（chún）粹的（de）获利工具。在（zài）渠道商（shāng）人缺乏真正的（de）经（jīng）商精神的时候，作为茶叶的（de）源头（tóu）企业就责（zé）无旁贷的要（yào）肩负起产业发（fā）展的（de）使命，花力（lì）气去（qù）梳（shū）理价值（zhí）链条（tiáo），不要让投机（jī）分子在某个环节破坏（huài）产业良（liáng）性发展，从而（ér）导（dǎo）致整个产业的（de）衰败或（huò）没落。

三、建立品牌是取信与消费者的必由（yóu）之路（lù）。

普洱茶面临极度浮（fú）躁的市场（chǎng）尤（yóu）其要加快产品（pǐn）的品牌建设，否则，失去（qù）了消费（fèi）者信心（xīn）的（de）代（dài）价是任（rèn）何企业都难（nán）以承受的（de）。

普（pǔ）洱茶作为食品却没有（yǒu）明确的保质（zhì）期，对保质期只是概念化的描述为"越（yuè）陈越香"。普洱茶（chá）的（de）品质判断（duàn）及其复杂（zá），要凭（píng）借丰富的经验通过"形、色（sè）、味、汤"来识别茶质（zhì）的好坏。经验往往是最（zuì）靠不住的（de），越来越（yuè）理性的消费者怎么会继续迷（mí）信所谓（wèi）的经验呢？普洱茶（chá）品质鉴定的复杂化、感性（xìng）化（huà）的因素是导致市场波动的重要原因之一，很多投机者甚至昧（mèi）着良心去冒（mào）险在"形、色、汤、味"上（shàng）做假。少（shǎo）数失去诚信（xìn）的（de）做法虽然都会受到来自消费者的惩罚，但由于普洱茶（chá）在品质问题上（shàng）最容易（yì）鱼目混珠，往（wǎng）往结果就会是"白沙在泥，与之皆黑"了（le）。身在其中的普洱（ěr）茶企业一定要努力构建自己的品牌，把自己的形象（xiàng）尽早和那些产业（yè）中的害群（qún）之马区别开来（lái）。

四、茶艺推（tuī）广与茶文（wén）化建（jiàn）设是普（pǔ）洱茶（chá）发展（zhǎn）的关（guān）键（jiàn）。

中国茶文化历史渊（yuān）源流（liú）长，茶艺、茶礼是文人骚客（kè）和达官（guān）显贵最喜闻乐（lè）道的，用现代的营销（xiāo）理论来理解，普洱（ěr）茶无疑具（jù）有很好的（de）、可以差异化的传播方法。正在召开（kāi）的中（zhōng）共十七大把（bǎ）"经（jīng）济、政（zhèng）治、文化、社会"四个建（jiàn）设同时并（bìng）列为未来执政的要领，无疑对普（pǔ）洱茶文化建设和茶艺（yì）推广提供了很好的背书。普洱茶产地集中在我国边陲地区（qū），少数（shù）民（mín）族文化的色彩很浓厚，对内地消费者来说充满着（zhe）神秘感，这些因素（sù）都对普洱茶的品牌建设、营销设计和文化传播形（xíng）成有利条件，关键是普洱（ěr）茶企业（yè）要学会整合和（hé）利用。

普洱茶对冲泡方法要（yào）求很多，对茶具（jù）、水质、环境都有很多讲究（jiū），这些要求（qiú）和中国传统（tǒng）的"礼仪"结（jié）合起来，是可以制造很多（duō）营销（xiāo）突破的。独特（tè）的茶艺和茶文（wén）化应该被企业作为（wéi）特色（sè）来（lái）进行利（lì）用（yòng），不要让他成为市场推广的阻碍。云（yún）南普洱市（shì）搞了个"茶艺师"培训班，作为（wéi）政府主要考虑以（yǐ）此（cǐ）来推（tuī）动企业的市场发展。而作为企业，完全可（kě）以把（bǎ）他作（zuò）为营销的差异化（huà）手段（duàn）来进行利用，做（zuò）出特（tè）色化来。

普洱茶（chá）的特（tè）殊（shū）文化（huà）和特（tè）色（sè）茶艺如（rú）果不（bú）进（jìn）行整合利用，由于其（qí）神秘和（hé）复杂将会对（duì）普洱茶（chá）的发展形成障碍。

五（wǔ）、企业能（néng）力的提升（shēng）和企业家素（sù）质的提（tí）高对普洱茶行业（yè）发展意义重大而深远。

茶叶的生产企业由于要靠近资源都是建在茶叶的种植区内（nèi），茶（chá）叶的种植区都在（zài）偏远山区，这样导致的（de）第一个问题就是企业的员工多以周边农民（mín）为主，中（zhōng）国农民群体受教育（yù）程度最低。低素（sù）质的（de）员工怎么会形成（chéng）高素质的企业呢。其（qí）次是茶叶生产企业都是农（nóng）业产业（yè）化（huà）企业，中国农（nóng）业一直是工业化程（chéng）度最低的，没有建（jiàn）立系统的管理规范（fàn）。没有规范的（de）管理（lǐ）怎么来体现企业能（néng）力呢？再次（cì）是茶叶生产企业的老板多（duō）数是茶人而不是商（shāng）人，茶人对茶叶表现的是偏好、嗜好甚至是崇拜和迷信，经商感性大于（yú）理性。做企业是需（xū）要商业理性的，所（suǒ）以，普洱茶生产企业的老（lǎo）板（bǎn）必须要从茶（chá）人（rén）转变为商（shāng）人，这也是要做好企业家的必要素质。普洱（ěr）茶行业的发（fā）展必须要（yào）有（yǒu）具（jù）有商人性格的企业（yè）家来（lái）推动，而不是好茶的（de）茶（chá）人（rén）。

作者：麦（mài）肯咨询高级顾问  张心（xīn）忠（zhōng）先（xiān）生